おしえて！かねごん先生　第8回「半断食の7号食って何ですか？」

Agtスタッフで、管理栄養士でもある“かねごん”先生に、体と栄養のことについて教えてもらうコーナー。前回、玄米の良さを教えてもらいましたが、８回目の今回は、その玄米を使った半断食「7号食」について教えてもらいます。
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編集部／さて、新年が明けました。今年もよろしくお願いします。早速ですが、年末年始食べすぎたので、デトックス効果も期待でき、ダイエットにもおすすめと話していた「７号食」について教えてほしいです！　というか、その前になぜ「7号食」という名前なのかも知りたいです。

かねごん／年末年始、暴飲暴食されてしまった方、多いかもしれませんね。そういう方にはぜひ７号食をおすすめしたいです。

まず、なぜ７号食という名前なのかについて説明しましょう。健康な人生を確立する食事には段階があると考え、食事を全部で８つに段階分けし、その7番目にあたるのが7号食です。1～8号食のそれぞれの内容は次の表を見てください。
8号食は断食。6～7号食が「デトックス食」。4～5号食は健康を保つための「基本食」と呼ばれ、日常の食事におすすめの食事です。1～3号食は「快楽食」といわれ、ハレの日の食事になります。これらを日常的に続けていると健康リスクが高まり、病気の可能性も出てくるといわれています。

編集部／完全に「快楽食」の生活を送っていました…。特にこの年末年始は…。それで、どうして7号食がいいのですか？

かねごん／7号食は、10日という短期間で体質改善を期待できる食事方法ともいわれています。

現代人はおおかた「食べすぎ」です。1号食の人が圧倒的に多いと思われます。昔は、玄米、味噌汁、漬け物の一汁一菜、6号食や5号食が当たり前でしたが、食が豊かになったとともに、動物性食物、砂糖、小麦、カフェインなど、あらゆるものを体に取り入れすぎていると思います。

私たちの身体は食べ物によってできており、良くも悪くも体に影響します。食べすぎてしまって体が疲れてしまっていることも実はあります。7号食は、食べすぎで疲れた体を10日間でリセットするための半断食なのです。

編集部／具体的にはどうやってやればいいのですか？　玄米だけ食べていればいいのですか？

かねごん／やり方は簡単です。玄米だけをすすめる方もいますが、私は玄米に十五種類の雑穀を混ぜたものをおすすめします。これだけを10日間食べるだけです。。

編集部／10日間これ以外は食べてはならないのですか？

かねごん／そうですね。基本は玄米と雑穀だけです。お腹が空けば、いくら食べてもかまいません。ごま塩はかけてもOKです。ただ、塩やごまは良質な自然なものを使ってください。

編集部／いくら食べてもいいのですか？

かねごん／はい。ただし、副菜やみそ汁などはNGです。玄米、雑穀のほかに食べてもいいものは、玄米と塩だけで作られている玄米餅、玄米や雑穀と塩だけで作られている菓子、あとは玄米甘酒です。飲み物は、ノンカフェインのお茶、ハーブティー、水、玄米珈琲のみとなります。

玄米は、お腹が空かなければ無理に食べなくても構いません。お腹が空けば食べてください。あとは、毎日40分は歩くこと、できるだけ早く寝ることが大事です。

編集部／食べないわけではないから、なんとなくやれそうな気がします。

かねごん／実は、7号食のデトックス効果は「食べない効果」が7割で、玄米と雑穀の効果は3割なのです。食べ物がいかに体に作用し、心身に不具合を起こしているかということに気づくための10日間なのです。

編集部／ええっ！そうなんですか？

かねごん／7号食は、体の中の断捨離だと思ってください。結局、食べすぎは自分の体にゴミを溜めてしまっているようなものなのです。食べすぎは、慢性的な肩こり、頭痛、目の疲れ、女性であれば生理痛などの原因も作っています。こうした当たり前になっている痛みや不調を土台に糖尿病やガンなどの疾患が生まれているとも思われます。現代人はあらゆることに鈍くなっています。

7号食を体験することで、日ごろの食生活が自分の体にどう影響しているかを見直すきっかけになると思います。たとえば、甘いものが大好きで砂糖をずっと摂取してきた人には、血行不良で冷え性という方が多く見られます。さらに中毒性があるために、どんどん欲しくなり、血糖値も急激に上がるため、情緒も不安定になっていきます。

編集部／食べ物が体はもちろん、心にも影響を与えているのですね。

かねごん／そうですね。10日間でそういったことにも気づけるようになります。7号食は、ダイエットを考えている人はもちろん、体がだるい、頭がすっきりしない、ニキビや吹き出物が出る、むくみが気になる、体質改善をしたいという人たちにもおすすめです。

Agtでも７号食のセットを販売しており、「10日間で運命を変える食事方法」とお伝えしていますが、私自身7号食を体験して、体が内側から変わっていくと不思議と心の在り方も変わっていくのを実感しています。鈍くなっていた自分の感覚が研ぎ澄まされるような感覚もあり、自分の体の声をきちんと聴けるようになりました。

編集部／いいこといっぱいですね。早速試してみたいと思います！　ありがとうございました。