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MOKUからのお知らせや、Agtやオンラインショップからのお得なクーポン情報などをお届けしております。
「コーヒー」と生きる〜そして、一杯の向こう側〜限定ブレンド・甘香②新着!!
甘さは、どこにあるのか 「甘い」という言葉を、コーヒーに使うのは少し難しい。砂糖の甘さを想像する人も少なくないからだ。でも、コーヒーの甘さは、もっと静かなもの。 コーヒーの甘さには、いくつかの表情がある。ブラウン […]
「コーヒー」と生きる〜そして、一杯の向こう側〜限定ブレンド・甘香①新着!!
ブレンドは、無難ではない 「じゃあ、ブレンドで」お店に立っていると、よく聞く言葉です。 シングルオリジンはよくわからないから。なんとなく安心だから。そんな理由で選ばれることも、少なくありません。以前の私は、それを […]
【予告】期間限定ブレンド販売とキャンペーンのお知らせ
冬の寒さが過ぎ、日差しから温かな陽気を感じる季節となりましたね。地面が徐々に青く色づいて桜も見頃を迎えるこの時期にふさわしいブレンドコーヒー、「甘香(あまか)」を4月29日(水)から期間限定で販売します。 「 […]
【予告】有機栽培青梅の予約販売と梅漬けづくりワークショップの開催のご案内
Agtでは今年も青梅の予約販売が4月22日(水)より始まります。青梅は和歌山の有機JAS認証南高梅。毎年恒例の梅漬けづくりワークショップでも使用している青梅です。 スーパーでは手に入りにくい貴重な有機栽培の青梅を […]
「コーヒー」と生きる〜そして、一杯の向こう側〜第２３話
心を開くということ 「力を入れると、逆に伸びない」 ストレッチをしているとき、伸ばそうとすればするほど、身体は硬くなる。神経が「危険だ」と感じて、守ろうとするからです。 でも、呼吸を整えて、ゆっくり伸ばしてい […]
「コーヒー」と生きる〜そして、一杯の向こう側〜第２２話
作業と仕事の違い 仕事と作業は、似ているようで、まったく別のものだと思っています。 作業は、考えなくても進められるものです。決められた手順を、決められた通りにこなしていく。流れに乗れば、迷うことなく進んでいきます […]
「コーヒー」と生きる〜そして、一杯の向こう側〜第２１話
コーヒーは体を表す 「書は体を表す」という言葉があります。書いた文字には、その人の性格や生き方がにじみ出るという意味ですね。 長くコーヒーに関わってきて、私はそれと同じことを感じるようになりました。焙煎にも抽出に […]
「コーヒー」と生きる〜そして、一杯の向こう側〜第２０話
コーヒーは甘さで終わる コーヒーの味を表現するとき、多くの人は最初の印象を語ります。 酸味がある。苦味がある。香りが華やか。 確かにそれも大切です。しかし私がコーヒーを飲むとき、いつも最後に見ているものがあり […]
「コーヒー」と生きる〜そして、一杯の向こう側〜第１９話
売れるものといいものは違う コーヒーの仕事をしていると、時々こう聞かれることがあります。「いいコーヒーなら、自然と売れるんですよね？」 私は昔、そう思っていました。おいしいコーヒーを作れば、お客様は必ずわかってく […]
「コーヒー」と生きる〜そして、一杯の向こう側〜第１８話
国際品評会で意見が合わないのは当たり前 国際品評会に参加すると、よく聞かれることがあります。「プロなら評価は揃うんじゃないですか？」 実は、そうでもありません。同じコーヒーを飲んでいても、審査員の意見がきれいに一 […]