こめサン紹介 vol.05「油淋鶏(ユーリンチー)」

　Agtで提供中のお米のサンドイッチ「こめサン®」。現在レギュラーメニューとして販売中の6種類を徹底解剖！
　こめサンにはまだまだ知られていないようなこだわりが沢山あり、こめサンを食べたことがある方もそうでない方も、これを読めばこめサンがもっと美味しくなる!?　第五回はごはんがすすむ中華料理をこめサン化した、「油淋鶏」です。

　

　

大豆ミートならではの美味しさ

　Agtの料理は肉類不使用。そのため大豆ミートを鶏肉の代わりに使用しています。大豆だと感じさせない身の締まった肉の食感を重視し、特製のタレと絡めることで本物の鶏肉と遜色ない食べごたえを再現しています。タンパク質も豊富でヘルシーなので、健康志向の方にもオススメです。

　

中華風甘辛ダレに凝縮された味わい

　味のカギを握るのは中華料理に大事な香ばしいあの風味。長ネギ、ニンニク、生姜などを使った香味油と甘酸っぱいタレを大豆ミートに和え、中華ならではの塩味・甘味・酸味・辛味・旨味のはっきりしたコントラストを感じられる味わいに仕上げました。

　

香りにも旨みを込めました

　香味野菜の香りと後引く味わいにこだわったこのこめサンは、生の長ねぎやパクチーを使うことで深みが増し、食べ飽きさせない複雑さが楽しめます。

　

　身近な異国の味を目指したときに思い浮かべたのが中華料理の油淋鶏でした。お客さんが想像出来る味というのも大切にしていて、香り、見た目の印象から、美味しそうと感じてもらったり食欲が湧いてくるようなこめサンを目指しました。

　

　

(「こめサン」とは？)
　お米をもっと美味しく、カジュアルに楽しんでもらえるようにと開発された、Agtオリジナルのお米のサンドイッチです。使用するお米は無化学肥料・無農薬の自然栽培米。具材には肉・卵・乳製品などの食材を使用せず、アレルギーのある方やヴィーガンの方にも食を楽しんでいただける美味しさを追求しています。
　また、整腸第一主義のコンセプトのもと、こめサンのすべてに発酵食品を使い、食べた人がみんな「腸ハッピー！」になれるような、新感覚ファストフードです。

　

【ほかのこめサン紹介はこちら】

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こめサン紹介 vol.01「なす味噌バジル」
こめサン紹介 vol.02「Japaneseうめシャケ」
こめサン紹介 vol.03「ぷりぷりエビ」
こめサン紹介 vol.04「チキン南蛮」
こめサン紹介 vol.06「タンドリーチキン」