5月の新メニューは「お花見ジンギスカン」！ ジンギスカンと思いきや…
5月になりましたね。北海道はお花見の季節です。北海道のお花見といえば、桜の木の下でジンギスカンが定番。みんなでわいわい食べたり飲んだりするのは楽しいものですよね。でも、コロナウイルスによる外出制限で、今年はお花見ができな […]
MOKU流「おうちでピクニック」のススメ
緊急事態宣言が出て、何とかこの局面をみんなで乗り越えようと、皆さんおうちでどうやって楽しく過ごすか工夫していることと思います。でも、窓の外はすっかり春の陽気で、公園とかにピクニックに行きたいなぁと、体がムズ […]
緊急プロジェクト「今日のみそ汁なぁに？」に参加しませんか
コロナ騒ぎの中、私たちができることは何かなと考える日が続いています。ウイルス感染への恐怖もありますし、いつ終わりを迎えるか見えない先への焦りや不安もあります。それでも私たちは毎日ご飯を食べ、家族と会話し、何とか日々を過ご […]
日本が誇る発酵調味料・味噌の話 其の三 ～味噌の栄養～
当初2回に分けて記事を用意するつもりでしたが、調べれば調べるほど、味噌が奥深いものだと分かり、結局3回に分けて記事を上げることにしました。前回の味噌の種類に続き、今回は味噌の栄養と健康について紹介したいと思います。 発酵 […]
日本が誇る発酵調味料・味噌の話 其の二 ～味噌の種類～
前回、味噌の歴史について紹介しましたが、今回は味噌の種類について考察していきたいと思います。地域の食文化にも影響を与えている味噌、知れば知るほど面白いです！ ちなみに、味噌の話は2回で終わる予定でしたが、3回に変更しまし […]
「春」がいっぱい詰まった4月のメニュー紹介！
まだ雪がちらつく日もありますが、暦はもうすぐ4月。まだまだコロナの影響で、通常生活に戻れる状態ではありませんが、Agtのスタッフ一同、皆さんに美味しいものを食べて少しでも明るく前向きな気持ちになってもらいたいと思い、春ら […]
日本が誇る発酵調味料・味噌の話 其の一 ～味噌の歴史～
コロナウイルスの一連の騒動の中、あちこちで耳にするのが「免疫力」という言葉。ウイルスに負けない強い身体を作るためには、免疫力を上げることが大事だと多くの識者も言っていますよね。免疫力を上げるには、体温を上げることと腸内環 […]
竹富島から札幌へやってきたクラフトや民具のこと。29日まで沖縄フェア開催
3月29日（日）まで、Agtで沖縄の美味しいものやクラフト作品などを集めた「沖縄フェア」を開催しています。今回は、竹富島から届いたクラフト、民芸品についてちょっと書きたいと思います。 今回のフェアを企画した際、北と南をつ […]
気分転換にぜひ。沖縄フェアを開催中です
コロナウイルスでいろいろなイベントが中止になりました。今日からAgtで行っている沖縄フェアのワークショップやライブもすべて中止としました。こればかりは仕方ないこと、誰のせいでもないと思います。 このような状況下、北海道の […]